zaterdag 29 november 2014

Die Bank (Hamburg - DE)

Gisteren passeerden we hier al, maar toen had een Lamborgini ons wat afgeleid. We waren Die Bank, nochtans op ons te doen-lijstje, blijkbaar achteloos voorbijgelopen.

Nu is het laat in de middag en willen we een hapje voor we ons zullen klaarmaken voor een rockconcert vanavond. We zijn nog welkom voor één gerecht en krijgen een tafeltje in de hoek van het maffe restaurant. Een bank werd omgebouwd tot een mooie eetplek met tal van elementen die verwijzen naar vroeger. Stijlvol en strak. Die Bank is ook de nieuwe speeltuin van Thomas Fischer die in een vorig leven al Michelinsterren kon versieren.

Terwijl we klinken met Gin tonic wordt de ober een beetje ongeduldig: 'Dat de keuken wil sluiten!', klinkt het. Aan de ene kant komt er voortreffelijke linguine met truffel die de kunsten van het keukenteam verraadt. Aan de andere kant lekkere fusion waarbij rauwe tonijn werd gemarineerd in zoete balsamico en werd aangevuld met koriander en gember. Top!

Hier komen we zeker ooit terug voor een uitgebreider diner!

www.diebank-brasserie.de

Onze score: check this out
Bediening: correct
Omgeving: bijzonder kader
Prijs: medium


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen