dinsdag 9 november 2010

Bottarga (Oostende)

Deze middag is de lunch bijzonder interessant. Als voorgerecht serveren ze bruchetta met tomaat en mozzarella en als hoofdgerecht een vissoep. De bruchetta is geweldig gebalanceerd qua smaken. Als we al zelf eens bruchetta maken, dan bereiken we dit smakenpalet geenszins. En ook het oog wordt met dit gerechtje verwend.
De vissoep is in de Bottarga telkens een beetje anders, maar altijd herkenbaar van smaak. De vis in de soep varieert, en deze keer vinden we zelfs plakjes tonijn tussen de vele andere soorten vis. Ook de rouille, gruyère en toastjes zijn hier zoals het hoort. Een dergelijke lunch voor 15 euro is absoluut ‘top’!

www.bottarga.be

Onze score: check this out
Bediening: vriendelijk verzorgd
Omgeving: loungy hip


Lees ook onze andere bespreking over de Bottarga.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen